La asigantura de Operaciones Unitarias considera dos áreas: La Mecánica de fluidos como herramienta indispensable para diseñar sistemas mecánicos que contengan fluidos. Igualmente se requieren conocimientos de mecánica de fluidos para seleccionar equipos de bombeo o de medición de caudal. Entre el conjunto de conocimientos que proporciona esta materia se encuentran los siguientes: Clasificación de sustancias en fluidos y sólidos, , Ecuaciones básicas para la presión., Manómetros , Cálculo de fuerzas ejercidas por los fluidos en reposo sobre superficies sumergidas, Definición de centro de masas, Condiciones de estabilidad de cuerpos flotantes, clasificación de tipos de flujo, Fuerza de aceleración local, Fuerza de aceleración convectiva, Ecuación de Navier-Stokes, Ecuación general de la energía y Ecuaciones del movimiento de Euler, la ecuación de Bernoulli, , Resistencia al Flujo, Flujos internos: Coeficiente de fricción, pérdidas de energía, flujo turbulento, número de Reynolds. Además
Se centra en el estudio de operaciones unitarias que son de uso frecuente en los distintos tipos de Industria. Es por tanto objeto de esta asignatura la introducción al conocimiento, métodos de cálculo y diseño de operaciones como adsorción, intercambio iónico, cristalización, operaciones unitarias con sólidos, procesos de membrana o separaciones cromatográficas y electroforéticas. La asignatura se considera de gran importancia para los ingenieros industriales, ya que la transformación química de materias primas en productos en los distintos tipos de industria (química orgánica o inorgánica, agroquímica y alimentaria, farmacéutica, etc.) requiere de procesos de separación y purificación de los productos y/o subproductos generados en la reacción química